Hverdag Oppskrifter Håndarbeid Annet Kontakt

Herlige amerikanske donuts

I helgen lagde vi noen ufattelig herlige amerikanske donuts. Jeg har aldri smakt så gode donuts før, det var helt magisk. Og jeg må innrømme at det er noe av det gøyeste jeg har bakt noen gang. Så gøy å se når de blåste seg opp under frityrstekingen. Det var også supergøy å dyppe de i glasuren etter på. Jeg var som et lite barn. Vi tok utgangspunkt i en oppskrift på nettet, og halvverte oppskriften. Vi fikk da 20 fantastiske donuts. De hvite er med sitronglasur og de rosa er med vaniljeglasur. Jeg vil anbefale alle å prøve ut disse herlighetene. 



Oppskriften på amerikanske donuts finner du her: https://kitchenkaos.wordpress.com/2011/06/23/amerikanske-donuts/

Oppskrift på sitronglasur: 
150 g melis 
2 ss med sitronsaft
Melk
Bland melis og sitronsaft, og spe på med melk til passe konsistens. 

Oppskrift på vaniljeglasur: 
150 g melis 
1 1/2 ts vaniljesukker
ca 3 ss med melk
Bland melis, melk og vaniljesukker. Spe på med melk til passe konsistens.

Happy baking!

-Ane Benedicte-

 

Melkesjokoladekake med farmors kaffeglasur

I går hadde jeg en vennine på besøk, og vi bakte melkesjokoladekake med kaffeglasur. Oppskriftene tok vi fra litt her og der, jeg legger til link under. Den ble veldig mektig men veldig god. Oppskriften på kakebunnene er egentlig ment for langpanne, men vi stekte i to runde former i stedet. Dette blir en stor røre, så det er lurt å bruke en stor bolle.Vi brukte både den mørke sjokoladeglasuren, og farmors kaffeglasur mellom lagene, samt på toppen av kaken.


Vi har vist ikke tørket av kantene før bildet, uuuups.

Oppskrift på mørk sjokoladeglasur: 

3,5 dl kremfløte
0,5 dl melis
200 g kokesjokolade
100 g melkesjokolade
50 g mørk sjokolade (70%)

Kok så vidt opp kremfløte og melis. Del sjokoladen i biter, og la den smelte i fløten. La blandingen stå å tykne i romtemperatur til du skal bruke den. 

Oppskrift på melkesjokoladekake: https://theweirdbaker.com/category/oppskriftersteg-for-stegtips/melkesjokoladekake-oppskriftersteg-for-stegtips/

Oppskrift på farmors kaffeglasur: 

600 g melis 
200 g smør
3 ss kakao
4 ts vaniljesukker 
6 ss kaffe

Happy baking!

-Ane Benedicte-

Facebook - Anebenedicte.blogg.no

Nå kan bloggen også følges på facebook. Viss du ønsker en enkel oversikt over innleggene som blir lagt ut på bloggen så følg oss gjerne der! Det er bare å søke Anebenedicte.blogg.no så finner du siden min. 

Har du lyst til å følge oss? 


-Ane Benedicte-

Tidenes grillspyd

Noe av det beste jeg får når det kommer til mat er de grillspydene du kjøper på for eksempel utenlandske boder. De er bare så sykt gode. Jeg og Ragnar har prøvd ut en oppskrift vi fant, og endelig kan vi lage disse grillspydene hjemme. De ble helt utrolig gode. Dersom du ikke ønsker å lage banansaus selv så får du tak i dette på en asiatisk matvarebutikk. Selv halvblander vi banansaus og bananketchup, da banansausen ble litt sterk alene. 



Perfekt sammen med en grønn salat og mammas hjemmelagede potetsalat. Jeg bare gleder meg til sommeren så vi får grillet de skikkelig i stedet for å bruke grillelementet i ovnen.

Oppskriften på grillspydene finner du her: http://www.godt.no/#!/artikkel/20890053/filipinske-grillspyd-med-banansaus-og-eggesalat

-Ane Benedicte-

Vaniljecupcakes med hermetisert pære og kremosttopping

Dette er min egenkomponerte favoritt. Jeg elsker vaniljecupcakes, jeg elsker hermetisert pære, og jeg elsker kremosttopping. Jeg brukte magnolia vanilla cupcakes som grunnoppskrift. Jeg kuttet hermetiserte pærer i biter, og la de på tørkepapir for å renne av seg litt, før de ble tilsatt i deigen til slutt. Neste gang kommer jeg til å hule ut cupcakene etter de er stekt, og heller legge de som en overraskelse i midten. Sist men ikke minst så er det viktig å huske kremosttoppingen. Den passer perfekt til disse smakene. Jeg husker ikke hvilken oppskrift jeg brukte, men du kan enkelt finne oppskrift på kremosttopping med et søk på google.



Oppskriften på magnolia vanilla cupcakes finner du her: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/magnolia-vanilla-cupcakes

Eksempel på kremosttopping: http://www.mylittlekitchen.no/2012/03/29/kremost-topping/

Savn

Nå kjenner jeg at savnet etter sommer og sol begynner å bli skikkelig stort. Jeg gleder meg til å kunne legge meg ut på terrassen å sole meg, spise mye god frukt, grille, dra på stranden og lignende. Jeg savner de gode og kjølige gåturene på kveldene etter en varm dag. Og ikke minst savner jeg den lille ananasplanten min som jeg falt helt pladask for. Det er heldigvis ikke lenge igjen nå! Tiden går så fort. 



Gleder du deg til sommeren, eller trives du med vinter? 

-Ane Benedicte-

DU er bra nok!

I det siste har jeg tenkt litt på det å ikke føle seg bra nok. Hvorfor er det egentlig sånn at mange av oss går å føler oss så dårlig? Vi blir på en måte aldri fornøyd med oss selv. Er det pga det enorme kroppspresset? Er det fordi vi ser for oss et skjønnhetsideal? Vi er for tynne, for tykke, for bleike, for brune, for aktive, for late, for usunne, for sunne. Nesen er for stor, håret er for tynt og ørene for lange. Ingen ting er bra nok. Dette merker jeg selv og, det finnes dager der selvtilliten går rett til bunns.  

Jeg har ingen fasit på hvorfor det er sånn, men synes det er på tide at vi tenker over hva vi lar oss påvirke av. Hver eneste dag får vi innflytelse fra tv, på blogg, på facebook, i blader og lignende. Vi ser modellene og tror at det er slik vi skal se ut. Misforstå meg rett, modellene i bladene er vakre, men det betyr ikke at DU ikke er vakker. Det er greit å se annerledes ut. Det er greit å være fyldig, det er greit å være tynn, det er greit å være bleik og det er greit å være brun. Jeg synes det er vakkert at vi er forskjellige, det er noe utrolig fint med absolutt alle i denne verden. Det er noe spesielt med akkurat deg. Vi må la være å la oss påvirke av alt rundt oss, og heller se oss selv i speilet og tenke "dette er meg, slik skal jeg se ut og jeg er bra". Vel, enklere sagt enn gjort kanskje, men det er verdt et forsøk. 



En "du er bra nok" selfie, he he.

-Ane Benedicte-

Min lille rare

Av og til må jeg bare le litt av denne hunden. Slik våknet vi i dag. Han er hærlig.

Tenkte bare å dele et lite bilde fra vår morgenstund før jeg fortsetter med dagens studier. 

-Ane Benedicte-
 

Frokostpannekaker

Er du lei av de samme gamle brødskivene eller knekkebrødene til frokost? Da burde du prøve disse hærlige frokostpannekakene! Jeg hadde helt dilla på de for en stund tilbake siden, og de er fortsatt like gode. Jeg synes de er spesielt gode med most banan, men de fungerer  med mange andre typer pålegg også. 



Oppskriften finner du her: http://kristinaandersen.blogg.no/1379643920_healthy_breakfast_pan.html

-Ane Benedicte-

Et liv med OCD

Noe som desverre har blitt en stor del av vår hverdag er min OCD, noe som er vanskelig men samtidig viktig for meg å være åpen om. Jeg vet at MANGE sliter med det samme, og synes det er viktig å legge lys på temaet. Jeg tar nettstudier nå, da jeg hadde stort fravær på skolen og rett og slett ikke klarte å møte opp. Jeg blir sliten. Jeg sover mye. Det er et evig tankekjør.

Før jeg var på behandling hos OCD-teamet i Bergen hadde jeg i mye større grad tvangshandlinger. Det vil si at jeg måtte utføre en handling for å for eksempel roe ned en tvangstanke. Dersom jeg får tvangstanker om at en ledning som står i en stikkontakt kan begynne å brenne, måtte jeg ta ut den ledningen. Det er bare et eksempel på en tvangshandling. Jeg måtte sjekke om vinduer var lukket og dører låst da jeg var redd for innbrudd. Vasken og dusjen måtte stå på kaldt vann, og ikke varmt. Sengen og sengetøyet måtte sjekkes for insekter, og det måtte sjekkes under sengen at ingen lå der. Skapene måtte også sjekkes, tenk om noen var inn i der. Alt måtte gå opp i fire. Hendene måtte vaskes fire ganger. Vasken måtte skrus på og av fire ganger. Jeg måtte sjekke at komfyren var skrudd av fire ganger. Ofte måtte det skje fire ganger x fire, altså 16 ganger. Noen ganger 16 ganger x 4, altså 64 ganger. Jeg kunne holde på lenge. Det var en stor belastning. Det høres kanskje helt crazy ut, men sånn er det. 

Etter en fire dagers intensiv behandling hos OCD-teamet i Bergen ble ting mye bedre. Jeg ble i stor grad kvitt de plagsomme tvangshandlingene, og tvangstankene ble mildere og lettere å overse. Jeg sluttet på medisinen jeg gikk på, og var svært fornøyd med dette. Nå har jeg igjen startet å gå til psykolog, og har begynt på nye medisiner. Jeg sitter desverre igjen med ganske intense tvangstanker. Selv om jeg så og si er kvitt handlingene, så er det tankene som er verst for meg. Tanker om bakterie og smitte, tanker om innbrudd og brann, tanker om å være redd for å skade seg selv eller andre. Tankene kan handle om så og si alt, så lenge det skaper et stort ubehag for meg. Det er tungt. Det er slitsomt. Men jeg ønsker at folk skal forstå. Jeg har det veldig fint ellers, og jeg har et sykt godt liv. Men dette er noe som er tungt og som desverre til tider gjør hverdagen vanskelig. Heldigvis har jeg en mann som støtter og forstår meg. Han er virkelig alt for meg. Jeg har en ufattelig god familie som ønsker meg alt godt, og utrolig gode venner rundt meg. 

Mange lurer på hvorfor jeg ikke går på skole, og hvorfor jeg trives så godt hjemme, jeg håper dette kan gi en liten forklaring.

Spørr meg om du lurer på noe! 


 -Ane Benedicte-

Verdens beste kanelsnurrer

Dette ble vist en skikkelig snurredag, for nå vil jeg anbefale deg en oppskrift på sykt gode kanelsnurrer. Det som gjør de ekstra gode er at de er stekt i form, slik at alle kantene blir myke. Dette er virkelig en av mine topp to oppskrifter på kanelsnurrer. 



Ikke la deg skremme av det sykt dårlige bildet, det var det beste jeg hadde liggende. Skal ta bedre bilder neste gang jeg lager.

Oppskriften på kanelsnurrene finner du her: http://heidis-matkrok.blogspot.no/2015/02/kanelboller-i-liten-langpanne.html

-Ane Benedicte-

Verdens beste pizzasnurrer

I dag har jeg og min kjære mann laget verdens beste pizzasnurrer til middag. Det hadde vert veldig enkelt, hadde det ikke vert for at vi kjevlet ut deigen aaalt for tynt. Så utseende på disse pizzasnurrene snakker vi ikke om, men smaken der i mot, den er super! Og ja, vi er glade i mye ost. 



Oppskriften på pizzasnurrer finner du her: http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/pizzasnurrer-med-kjottdeig/

-Ane Benedicte-

God dag!

I dag våknet vi faktisk opp til snø! Ikke mye å skryte av, men litt var det. Det er ikke ofte den legger seg her, men det varer nok ikke lenge. Det er såå koselig med litt hvitt på bakken, selv om jeg lengter etter sommer. Det er uansett bedre enn regn i alle fall. Vi koser oss.




Hvilken årstid er din favoritt?

-Ane Benedicte-

Hjemmelaget granola

Jeg har funnet min favorittfrokost, nemlig hjemmelaget granola og yoghurt. Det smaker så godt. Før spiste jeg god morgen yoghurt, men det er så mye bedre med den hjemmelagede.. Dette er superenkelt å lage. Jeg vil anbefale å i alle fall doble oppskriften, da det holder seg lenge. Da slipper du også å lage så ofte. 



Hærlig som frokost eller mellommåltid. 

Oppskriften på hjemmelaget granola finner du her: https://www.voeblogg.no/2014/11/11/hjemmelaget-granola/

Kontakt

Jeg kan nåes på facebook eller på mail. 



-Ane Benedicte-

Bobby Joe

Nå vil jeg introdusere en liten venn som har blitt en stor del av vår hverdag. Han heter Bobby Joe, og er blanding av kinesisk nakenhund og tibetansk spaniel. Han er verdens skjønneste. Det er helt merkelig hvor glad man faktisk kan bli i dyr, han her er jo nesten som en baby for oss. Han gir oss så ufattelig mye glede i hverdagen. 
 




Elsker det siste bildet! Sinnataggen, he he. Han har sin egen instagram, @Bobbyjoethedog. 

Har du hund? 

-Ane Benedicte-

Magnolia vanilla cupcakes

Disse cupcakene er virkelig amazing. Disse har jeg laget veldig mange ganger, og resultatet blir like bra hver gang. De smaker herlig av vanilje, som jeg alltid legger til litt ekstra av. Jeg har også laget de med sjokoladebiter, og for eksempel hermetisert pære. Her er det bare fantasien som setter grenser. Oppskriften er lett å følge, selve cupcakene er lette å lage og passer perfekt for nybegynnere. 

Bildene er fra noen av gangene jeg har laget cupcakes, jeg elsker å bruke tid på pyntingen. På det første bildet har jeg også laget en sjokoladepasta, det var utrolig gøy. 

Oppskriften på cupcakene finner du her: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/magnolia-vanilla-cupcakes

Oppskriften på sjokoladepastaen finner du her: http://www.cacas.no/Oppskrift/46

-Ane Benedicte-

Introduksjon

Til å begynne med vil jeg gjerne introdusere oss. Kleint, he he. Denne bloggen kommer til å handle om meg og min kjære mann, Ragnar. Jeg er 21 og han er 24. Vi ble sammen klokken 00.40, natt til 4.januar 2014. Klokken 00.40, natt til 4 januar 2015 ble vi forlovet. Frieriet skjedde i hjemme i stuen mens vi lekeslåss, og var det mest romantiske noen sinne. Noe så hverdagslig ble rett og slett til verdens mest romantiske ting. 1. august 2015 giftet vi oss, og vi er nå verdens lykkeligste. Det var alt du trengte å vite om oss, he he neida. 

Sånn ellers kommer bloggen til å handle om hverdagen, baking og for eksempel håndarbeid. Jeg elsker å prøve ut nye oppskrifter når det kommer til baking, og gleder meg spesielt til å dele dette med deg. 

Et av våre glansbilder fra en stund siden. Håper du vil følge oss! 

-Ane Benedicte-

Les mer i arkivet » Mars 2017
hits